Повар

Описание

Дисциплинированность, отсутствие судимости (подтверждается справкой об отсутствии судимости)

Обязанности

подготовка списков необходимых для пищеблока продуктов и товаров, передавая их кладовщику; подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; оценивание материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка рабочего места к началу рабочего дня; разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; приготовление: вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов; мясных бульонов и бульонов из мяса птицы; вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов; томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка); запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога; молочных и яичных блюд; горячих и холодных напитков; компотов, киселей и других третьих блюд; витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата); дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий; контроль: качества приготовления и безопасность блюд, напитков и кулинарных изделий; хранения и расхода продуктов на пищеблоке дошкольного образовательного учреждения; безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.