Повар

Описание

Владение навыками и спецификой приготовления китайской кухни

Обязанности

Выполнение подготовительных работ по подготовке рабочего места повара Обеспечение чистоты и порядка на рабочих местах сотрудников кухни организации питания Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе Планирование процессов кухни, основного производства организации питания Выполнение заданий повара по приготовлению, презентации и продаже блюд, напитков и кулинарных изделий Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания Проверять исправность оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов Упаковывать и складировать пищевые продукты, используемые в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий или оставшиеся после их приготовления Использовать рецептуры, технологические карты приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий Контроль и оценка эффективности процессов на кухне, основном производстве организации питания