Шеф-повар

Описание

Назначение, правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, правила ухода за ними;Требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания

Обязанности

Обеспечение чистоты и порядка на рабочих местах сотрудников кухни организации питания;Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий;Отпуск готовых блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи, прилавка;Использовать рецептуры, технологические карты приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;Порционировать, сервировать и отпускать блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи, прилавка и на вынос