Кухонный рабочий

Описание

1.1. Обеспечение санитарного состояния пищеблока, кладовых. 1.2. Содержание кухонного оборудования, посуды в чистоте. Подготовка сырья, продуктов к обработке

Обязанности

1.1. Соблюдает правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной безопасности; электробезопасности, санитарно-гигиенические требования. 1.2. Ежедневно: - Производит доставку полуфабрикатов и сырья в производственные цехи. - Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции. - Выгружает продукцию из тары. - Внутри цехов транспортирует сырье, полуфабрикаты, продукты, посуду, инвентарь, тару. - Заполняет котлы водой. - Доставляет готовую продукцию к раздаче - Включает электрические, котлы, плиты, шкафы, кипятильники. - Производит сбор пищевых отходов. 1.3. Производит первичную обработку овощей и фруктов. 1.4. Готовит необходимый для работы мыльно-содовый раствор в течение дня. 1.5. Оказывает помощь в маркировке посуды. 1.6. Соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом. 1.7. Сообщает заместителю заведующего по АХЧ (заведующему хозяйством) о непригодности использования посуды, инвентаря.