Повар

Описание

Дисциплинированность, добросовестность, аккуратность

Обязанности

Подготовка сырья,продуктов, полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий. Отпуск готовых блюд, напитков и кулинарных изделий. Проверять качество сырья, продуктов, полуфабрикатов, ингредиентов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Использовать рецептуры, технологические карты приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Выбирать инвентарь и оборудование. Готовить блюда и гарниры из овощей, из круп, из яиц, из рыбы, из мяса и мясных продуктов, из птицы, мучные блюда, напитки. Знать технологии подготовки сырья, продуктов, полуфабрикатов для дальнейшего использования ,технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, требования к качеству, безопасности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, условия их хранения изделий, требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания ,принципы ХАССП в организациях общественного питания