Технолог

Описание

Комбинату социального питания Красносельского района требуется Технолог.

Обязанности:

Составлять сбалансированное меню.

Осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, ТК).

Систематически проводить расчет химического состава, энергоценности и калорийности пищевого рациона.

Вести учет выполнения норм основных продуктов.

Контролировать правильность закладки продуктов и выхода блюд, отпуск продуктов и блюд с пищеблока.

Своевременно планировать производственную деятельность, разрабатывать производственные программы и задания.

Разрабатывать новые виды кулинарной продукции и технологических процессов.

Требования:

Опыт работы от 2х лет

Опыт работы в сфере социального общественного питания будет вашим преимуществом

Знание ПК, Wоrd, Ехеl, 1С

Знание технологической документации (рецептура/тех.карта), нормативной документации

Ответственность, честность, стрессоустойчивость

Условия:

График работы 5/2 с 9:00-18:00 полный рабочий день.

Официальное оформление по ТК РФ с первого дня работы

Бесплатное питание