Повар

Описание

профильное образование или наличие опыта

Обязанности

осуществляет закладки продуктов в последовательности, учитывая продолжительность их варки; в) обеспечивает нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами; г) сохраняет контрольные пробы блюд в соответствии с нормативами; д) перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси; е) очищает и дочищает картофель, овощи, фрукты, ягоды, другие плоды до или после мойки с помощью ножей, различных приспособлений; ж) моет продукты, промывает их после очистки, доочистки; з) размораживает мясо, рыбу, птицу, потрошит рыбу, птицу, разделывает сельдь, обрабатывает субпродукты; и) нарезает хлеб, картофель, овощи, зелень; к) проводит витаминизацию пищи; л) иные обязанности в соответствии с должностной инструкцией.