Технолог на производство пива

Описание

Обязанности:

Контроль всех этапов пивоварения (от подготовки сырья до розлива).
Разработка новых рецептур пива и улучшение текущих.
Подбор и контроль качества сырья (солод, хмель, дрожжи, вода).
Оптимизация технологических процессов для повышения качества продукции.
Проведение лабораторных анализов сусла и готового пива.
Взаимодействие с поставщиками сырья и оборудования.
Соблюдение стандартов производства, санитарных норм и ТУ.
Контроль работы оборудования, участие в его настройке и модернизации.
Ведение отчетности и документации по производству.
Требования:

Опыт работы технологом пивоваренного производства от X лет.
Высшее / среднее специальное образование (технологическое, биотехнологическое, пищевое производство).
Знание процессов брожения, фильтрации, карбонизации, пастеризации.
Опыт работы с различными стилями пива (лагер, эль, стаут, IPA и др.).
Владение технологическими нормативами (ГОСТ, ТУ, HACCP).
Умение работать с оборудованием пивоваренного производства.
Внимательность к деталям, ответственность, организованность.
Будет плюсом:

Опыт работы в крафтовой пивоварне.
Навыки управления коллективом.
Знание иностранных языков (для работы с зарубежными поставщиками).
Мы предлагаем:

Конкурентную заработную плату + премии за разработку новых сортов.
Современное производство с качественным оборудованием.
Карьерный рост и возможность внедрения новых технологий.
Дегустации и участие в пивных фестивалях.
Обучение и профессиональное развитие (курсы, стажировки).
Дружный коллектив пивоваров и любителей хорошего пива!