Буфетчик

Описание

знание правил организации качественного обслуживания граждан; правил эксплуатации оборудования, приборов и аппаратуры, с которыми работает, а также правил техники безопасности, охраны труда, пожарной безопасности. Знание правил хранения и сроков реализации пищевых продуктов, санитарно-эпидемиологических правил и норм

Требования

работа на 0,5 ставки

Обязанности

Организует питание детей, находящихся на обслуживании, согласно графику организации питания Принимает своевременно и в полном объеме (согласно меню) горячее питание в столовой отделения. Ведет соответствующую отчетно-учетную документацию и своевременно предоставляет ее директору Учреждения. Следит за соблюдением графика получения пищи. Обеспечивает правильную весовую раздачу порций. Обеспечивает правильное хранение продуктов. Контролирует соответствие доставленной пищи (продуктов) цикличному меню. Составляет заявки на приобретение необходимых принадлежностей (посуда, инвентарь, моющие, дезинфицирующие средства и т.д.) для обеспечения функционирования столовой. Немедленно информирует заведующего отделением обо всех замечаниях, касающихся качества и количества пищи, а также об опасных, спорных и конфликтных ситуаций возникших в ходе практической работы. После приема пищи моет и убирает посуду, следит за санитарным состоянием бытовой техники, моек и чистотой а рабочем месте. Обеспечивает санитарно-гигиеническое содержание столовой. Обеспечивает соблюдение санитарных правил и норм в столовой несовершеннолетними и сотрудниками отделения.