Заведующий кулинарным производством

Описание

В Универсам Пловдив требуется Заведующий кулинарным производством.

Адрес Петергофское ш. дом 3.

Должностные обязанности:

• Руководство коллективом.
• Организация производственного процесса: составление заявок на необходимые продовольственные товары полуфабрикаты и

сырье обеспечение их своевременное приобретение и получение с баз и со складов

на основании расчетных документов;

• Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий;
• Контроль за технологией приготовления пищи нормами закладки сырья;
• Расстановка поваров составление графиков выхода их на работу;
• Бракераж готовой пищи учет составление отчетности;
• Контроль правильной эксплуатации оборудования.

Требования:

• Опыт работы на предприятиях питания в торговле
• Способность к руководству коллективом
• Умение распределять обязанности четко ставить задачи
• Знание технологии производства и форм отчетности.

Условия:

• Официальное оформление
• График работы - 5 -ка с 9.00 до 18.00
• Заработная плата от 80000 руб.