Шеф-повар

Описание

В новые проекты требуется шеф повар!Обязанности:

Разработка, составление меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики ресторана

Проработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт

Ежемесячное проведение инвентаризации

Подбор, обучение и контроль работы персонала кухни

Разработка и соблюдение стандартов: приобретаемой продукции, приемки продукции, хранения продукции, технологии приготовления блюд, качества отпускаемой продукции.

Систематизация закупок, анализ и выбор поставщиков

Контроль разрешительной документации на местах

Сопровождение внутренних и внешних проверок

Участие в ежемесячной отчетности с управляющими

Наши пожелания к будущему сотруднику:

Опыт работы шеф-поваром, опыт работы с грузинской, европейской, итальянской, паназиатской кухней.

Высокая самоорганизованность и инициативность. Креативное мышление. Нацеленность на результат. Умение работать в режиме многозадачности.

Опыт подбора и обучения персонала кухни

умение ставить перед собой цели и достигать их

желание и стремление к постоянному развитию своих знаний и навыков

умение легко найти подход к каждому человеку

любовь к своей профессии

креативный подход и внимание к самым малым деталям

Навыки самоорганизации, инициативность, коммуникабельность

Мы предлагаем:

возможность карьерного роста до бренд-шефа сети

работа в современной динамично развивающейся компании CAFE PEOPLE.

заработная плата от 120000 тыс/ до 200000 оформление по ТК РФ

график работы 5/2

Обучение, тренинги в рамках компании, а также возможность участвовать в гастрономических фестивалях и конкурсах