Су-шеф (Камчатка)

Описание

• Умение организовать рабочий процесс.
• Контроль соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с ТТК.
• Работа по чек листу.
• Знание основных санитарно-гигиенических норм. И норм реализации и хранения продуктов.
• Знание и понимание поточности основных процессов.
• Умение работать в команде, непосредственно с шеф поваром.
• Составление заявок на необходимое сырье для обеспечения бесперебойной работы кухни.
• Участие в проведении плановых инвентаризаций и генеральных уборок

• Профильное образование
• Опыт работы старшим поваром или су- шефом не менее 3х лет
• Медицинская книжка
• Честность/ порядочность / внимательность/ ответственность
• Работа по системе ХАССП
• Приветствуется грамотный подход и предложения по введению новинок и разработок

• Работа: Камчатский край, с. Паратунка, Гостиничный комплекс Голубая Лагуна
• Официальное трудоустройство, бессрочный трудовой договор;
• График работы 5/1 по 12 часов;
• Отпуск с учетом РКС 52 дня не менее 2-х раз в год , с компенсацией авиаперелета раз в полгода (только прямые рейсы из г. Москва, Новосибирск, и др.)
• Возможность профессионального роста
• Питание и проживание за счёт компании
• Проживание на территории комплекса!