Руководитель пищевого производства (Фабрика кухни)

Описание

• Сбор, обработка и анализ информации о факторах внешней и внутренней среды предприятия питания, необходимой для принятия стратегических и оперативных управленческих решений;
• Организация системы мониторинга внешней и внутренней среды предприятия питания
• Руководство подготовкой предложений по формированию и совершенствованию продукции и обслуживания в соответствии с изменением конъюнктуры рынка;
• Определение задач и целей развития предприятия питания;
• Формирование конкурентоспособной стратегии: разработка и принятие управленческих решений по повышению конкурентоспособности и развитию предприятия питания;
• Реализация стратегии предприятия питания, а также функциональных стратегий (маркетинговой, финансовой, кадровой), обеспечивающих его устойчивое развитие;
• Проведение организационной диагностики и проектирование организационной структуры предприятия питания;
• Стратегический контроль деятельности предприятия питания;
• Оценка эффективности реализации стратегии развития предприятия питания;
• Выявление стратегических проблем развития предприятия питания и разработка мер по их устранению;
• Выявление потребности в изменениях деятельности предприятия питания
• Планирование и управление пищевым производством (Фабрика кухни).
• Общий контроль внедрения изменений в деятельности предприятия питания;
• Оценка эффективности внедрения изменений в деятельности предприятия питания.

• Владение навыками планирования и организации маркетинговых исследований на предприятиях питания;
• Владение методиками стратегического и ситуационного анализа и оценки результатов деятельности предприятий питания;
• Умение применять техники количественной оценки, анализа и презентации информации о продукции и услугах предприятия питания
• Владение навыками создания и ведения баз данных по различным показателям деятельности предприятий питания;
• Умение формулировать задачи и цели развития предприятия питания, отражающие интересы собственников и заинтересованных сторон;
• Владение методиками разработки корпоративной и функциональных стратегий;
• Владение навыками выявления проблем развития предприятия питания;
• Владение методами организационной диагностики и организационного проектирования предприятия питания;
• Владение навыками организации стратегического контроля и оценки эффективности реализации стратегии развития предприятия питания;
• Умение выявлять и анализировать основные факторы, определяющие необходимость изменений в стратегии и тактике предприятия питания;
• Умение находить и оценивать новые рыночные возможности, формулировать бизнес-идеи;
• Умение разрабатывать и реализовывать проекты по повышению конкурентоспособности предприятия питания;
• Умение управлять командой проекта по внедрению изменений на предприятии питания;
• Умение преодолевать сопротивление коллектива внедрению изменений;
• Умение контролировать внедрение изменений и проводить анализ эффективности управления проектами.

• Законодательство Российской Федерации, регулирующее деятельность предприятий питания;
• Формы статистической, финансовой и другой отчетности на предприятиях питания;
• Основы статистического моделирования и прогнозирования результатов деятельности предприятия питания;
• Основы стратегического менеджмента и маркетинга на предприятиях питания;
• Основы риск-менеджмента и антикризисного управления;
• Системы стимулирования персонала, повышения их мотивации и лояльности.

• Уровень образования высшее техническое (квалификация Инженер-технолог пищевого производства). Наличие экономического образования будет рассматриваться, как дополнительное преимущество.
  
  Опыт работы по специальности не менее 7 лет, из которых не менее 3-х лет в должности руководителя пищевого производства (начальника подразделения пищевого производства).

• Работа на современном Производстве, работа в квалифицированной команде
• Оформление согласно ТК РФ, выплаты по заработной плате два раза в месяц (без задержек)
• Уровень оплаты труда, соответствующий квалификации