Шеф-повар

Описание

В ресторан при отеле, в городе Казань, приглашается шеф-повар. Обязанности: Руководство штатом поваров заведения Контроль хранения продуктов питания Составление заявок; контроль ассортимента, сроков поступления и реализации Осуществление бракеража блюд и заготовок Учёт, составление и своевременное предоставление отчётности Проведение инструктажей по технологии приготовления Контроль соблюдения сотрудниками правил, санитарных норм Составление ТТК , новых спец. предложений и меню Контроль себестоимостей, списаний, фонда оплаты труда Осуществлять обучение персонала кухни и зала Требования: Опыт работы от 6 лет на должность шеф повара Уметь брать ответственность за свои поступки и действия Уметь делегировать и распределять обязанности рядовых поваров Относиться к сложным ситуациям с юмором и долей самоиронии Уметь готовить блюда разной сложности в соответствии с ТТК Способность создавать позитивный настрой в команде Условия: Зарплата 2 раза в месяц Для назначения собеседования, просьба звонить!