Шеф-повар

Описание

Ресторан Butcher House приглашает на работу шеф-повара. Butcher house - это современная гастрономическая кухня в центре Петербурга буквально в двух шагах от Исаакиевского собора. Ресторан рассчитан на 70 посадочных мест, пространство разделено на три зала. Обязанности: Организация бесперебойной и командной работы всех подразделений кухни и производства Проведение ежемесячной инвентаризации и ее разбор, работа с себестоимостью Составление графиков с сохранением показателей ФОТ Разработка новых позиций в меню, 2 раза в год обновление меню + 4 сезонных Подбор, обучение и адаптация новых сотрудников Контроль за соблюдением стандартов работы сотрудников кухни. В случае отсутствия некоторых, выступить инициатором по внедрению Проведение аттестации сотрудников кухни и зала на знание меню Требования: Успешный опыт работы на аналогичной должности от 3х лет Опыт работы с мясом премиального качества Желание развивать свой личный бренд, с которым мы несомненно поможем Умение вдохновлять команду на слаженную и энергичную работу Понимание современных трендов индустрии Высокий уровень дисциплины и ответственности Знание САНПИН и их соблюдение Развитые коммуникативные навыки, позитивный рабочий настрой. Условия: График работы 5/2 Достойный уровень оплаты труда (Будет определен по результатам собеседования, все зависит от вашего уровня профессионализма); Стабильные выплаты з/п 2 раза в месяц; Дружный коллектив профессионалов; Работа в стабильной, динамично развивающейся компании; Оформление по ТК РФ; Место работы: г. Санкт-Петербург, Большая морская 25, ресторан "Butcher House" (Развозка до дома после поздних смен).